满城大闸蟹争傍“阳澄湖” 防伪标志俱全价格不高_蟹类专题(大闸蟹专题)

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9月17日,在南山市场附近,一摊贩向市民兜售阳澄湖大闸蟹
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冒牌大闸蟹上还有防伪标志

“真正的阳澄湖大闸蟹!个个带黄!个个保真!”临近中秋节,岛城海鲜市场的蟹子销售情况也红火起来。记者走访多处水产市场看到,一些摊贩开始叫卖“阳澄湖大闸蟹”,价格从每斤30元至60元不等,还个个都有模有样地戴着防伪“戒指”。记者采访了解到,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会已经发出通知,正宗的阳澄湖大闸蟹9月21日才开始捕捞,最早于9月22日抵达青岛。目前在售的“阳澄湖大闸蟹”全是冒牌货。

市场

“名牌”大闸蟹充斥市场

“这保证是阳澄湖大闸蟹,刚从苏州运来的,你看看,都带着防伪环呢,你可以进行查询,假一赔十!”17日,在南山市场上,一名摊主热情地向记者推销“阳澄湖大闸蟹”。记者看到,该市场的入口处就是蟹子专区,只见五六个摊位上都挂着“阳澄湖大闸蟹”的招牌,摊位上五花大绑的蟹子被码得整整齐齐,每个蟹子的背上还挂着黄色的“防伪标贴”。其中一家摊位销售的蟹子背上甚至直接刻着“阳澄湖大闸蟹行业协会保真”字样,极力地彰显自己绝对“正宗”。

随后,记者又走访了麦岛、黄岛路等处的农贸市场,发现也有不少商贩在叫卖“阳澄湖大闸蟹”。

阳澄湖大闸蟹不仅名气大身价也不低,但眼前这些“阳澄湖大闸蟹”的身价却相当“平民”,30元就可以买上一斤,个头大一点的每斤卖到45元和55元,最高的也不过60元一斤。据了解,真正的阳澄湖大闸蟹一斤的价格要在300多元,残次蟹每斤也卖80元。

商家

阳澄湖大闸蟹未开捕

17日下午,记者带着两只从南山市场购买的“阳澄湖大闸蟹”来到道口路28号,这是苏州阳澄湖大闸蟹在青岛的一处专卖店。该店经理苟大卫一眼便断定记者手中的这些螃蟹根本不是阳澄湖大闸蟹。

苟经理说,这些蟹子是来自湖北、安徽等地的毛蟹,“阳澄湖大闸蟹最大的特点就是肚皮很白,背盖光滑,你看这些蟹子,乍一看肚皮是很白,但仔细观察壳盖的边角缝隙,就会发现有些发黄,甚至发黑,这就说明这些毛蟹是洗过‘澡’的,肚皮和背盖都是刷出来的,为的就是借阳澄湖大闸蟹的名声抢市场。”

采访中,苟经理向记者透露,早在上周,他就接到了苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的通知,阳澄湖大闸蟹要在9月21日才开始捕捞,而且是试捕,预计在要25日左右在全国大量上市。

据阳澄湖大闸蟹青岛专营经销商介绍,青岛是阳澄湖大闸蟹的一个重要市场,所以上市安排得非常及时,根据目前的准备情况来看,如果9月21日开始捕捞,估计9月22日就能空运到青岛。也就是说,目前正宗的阳澄湖大闸蟹尚未出水,市场上在售的“阳澄湖大闸蟹”百分之百都是冒牌货,要吃正宗的阳澄湖大闸蟹,最早也要等到9月22日以后。

另外,仅从价格来看,市面上在售的“阳澄湖大闸蟹”也原形毕露,根据阳澄湖大闸蟹青岛专卖店提供的去年售价来看,正宗特级蟹售价388元/斤,一级蟹288元/斤,二级蟹138元/斤,就连季末的残次蟹也卖到每斤80元。目前,本季大闸蟹上市价格尚未明确,但采访中经销商透露,今年阳澄湖大闸蟹总体产量比去年增加了近30%,预计大闸蟹上市后,整体价格将比去年下降10%左右。

销售

只在超市酒店专卖店销售

“很多市民看到农贸市场上有卖“阳澄湖大闸蟹”的,也到我们这里来咨询真假,甚至质问我们为什么进货慢,实际上真蟹子还没上市。”家乐福超市水产品专柜销售人员刘先生告诉记者,家乐福一直是阳澄湖大闸蟹指定的超市销售渠道,而阳澄湖大闸蟹在青岛只有超市、专卖店、酒店三种销售渠道,超市仅家乐福一家,5处专卖店分别位于道口路、燕儿岛路、南京路和宁夏路,而正宗大闸蟹绝对不进水产品市场和农贸市场销售。

记者采访了解到,尽管阳澄湖大闸蟹还未上市,超市和专卖店之间已经开始了价格战,青岛5处阳澄湖大闸蟹专卖店从上周就开始着手发售购蟹优惠券,而且称自己的价格将“比超市售价低出20%以上”。超市和专卖店一致反映,就目前的预订情况来看,青岛市场今秋对大闸蟹的需求量明显增加,增幅在30%左右。

提醒

今年的防伪标志尚未公布

采访中,记者看到,这些冒牌阳澄湖大闸蟹,也都戴有防伪“戒指”,而且做得极其逼真,正面有“阳澄湖大闸蟹行业协会认证”,背面有供查询的“400”或者“800”开头的免费电话。“真的阳澄湖大闸蟹有防伪标志,冒牌货也有防伪标志,一般人很难分辨出来,所以这防伪标环有跟没有一样。”市民孙明军表示。对此,不少阳澄湖大闸蟹青岛专卖店的负责人也显得很无奈,“没办法,冒牌货太猖獗,连防伪标志都造假,所以正宗阳澄湖大闸蟹的防伪标环不得不一年一换。”一家阳澄湖大闸蟹专卖店的王经理称。

据了解,去年的阳澄湖大闸蟹防伪标环是圆形的,印有全国统一查询电话11698988,以及短信查询号码958812988。至于今年防伪“戒指”的造型,目前尚未公示,但经销商称,如果发现防伪电话是“400”或“800”开头的,一定是冒牌货,因为阳澄湖大闸蟹仿伪查询号码是政府部门规定的验证号段,不可能是“400”或“800”开头。

文/图记者王媛

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青岛人对螃蟹并不稀罕,一年四季都能吃上海蟹,但市民为啥对阳澄湖大闸蟹也很青睐呢?

据了解,阳澄湖大闸蟹和青岛常见的梭子蟹是湖蟹和海蟹的两大代表,从口感来讲,大闸蟹雄蟹的膏很肥,雌蟹的黄很香,味道都相当浓郁,相比之下梭子蟹的口味就有点淡,而且海腥味重。大闸蟹的肉质饱满紧实,一只蟹角角落落都有肉吃,而海蟹肉质较为松散。

至于营养成分对比,青岛海慈医院营养科副主任杨红介绍,海蟹与湖蟹相差并不是太大,相比之下海蟹更富含不饱和脂肪酸,湖蟹的黄较为丰富,性腺营养成分就略高。所以,价格悬殊,品种、品牌占的比重较大。

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